Леща за готвене (Lens culinaris Medik), от семейство Leguminosae, са древна средиземноморска култура, отглеждана преди повече от 8 500 години, за която се твърди, че е била намерена в египетски гробници от 2400 г. пр. Н. Е. Силно хранителна бобова култура, отглеждана предимно за семена и често ядена като dhal, лещата се отглежда като едногодишна култура през хладните сезони и в райони с ограничени валежи.
Къде се отглежда леща?
Къде се отглежда леща? Отглеждането на леща се извършва от Близкия изток до Средиземно море, Азия, Европа, както и в районите на западното полукълбо. Най-много производство на леща в Северна Америка се извършва в северозападната част на Тихия океан, източния Вашингтон, северната част на Айдахо и нагоре в Западна Канада, отглеждана от 30-те години на миналия век като редуваща се култура с пшеница. Подходяща за по-амортисьорния, по-хладен климат в тези региони, лещата се изнася предимно, въпреки че потреблението в Северна Америка нараства.
Как да използвам леща
Лещата е ценена заради високото съдържание на протеини, въглехидрати и калории. Има обаче недостатък на това питателно малко бобово растение, тъй като лещата съдържа вещества, които могат да допринесат за метеоризма. Тези фактори могат да бъдат смекчени донякъде, когато лещата се нагрява, намалявайки количествата анти-хранителни вещества, които причиняват, добре, газове.
Как да използвам леща? Има безброй употреби на лещата. Те могат да бъдат използвани като гарнитура, предястие, поставени в салата, пържени като закуска, направени на супи, пюрирани за бебешка храна и смлени, за да се получи брашно за хляб и сладкиши.
Люспите, стъблата, изсушените листа, триците и други остатъци могат да се хранят с добитък. Зелените растения от леща създават страхотно зелено торене, а семената от леща могат да се използват като търговско нишесте при обработката на текстил и хартия.
Как да отглеждаме леща
Помислете за вашия климат, когато отглеждате леща. Лещата предпочита добре дренирана почва, засадена на юг или на изток, за да използва по-добре слънчевата топлина и да накара малките разсад да избухнат. Добрият дренаж е от първостепенно значение, тъй като дори кратки периоди от наводнена или подгизнала почва ще убият растенията от леща.
За летните култури е необходим умерен климат или лещата може да се отглежда като зимен годишен в субтропичните климати. Градината трябва да бъде обработвана и грабена, като се премахват камъни и други отломки, тъй като лещата се разпространява чрез разпръскване на семена.
Хладно сезонно растение, отглеждащите леща растения са толерантни към пролетни студове, но не и към суша или високи температури, което ще намали добива.
Грижа за растенията за леща
В обобщение, грижата за лещата изисква добър дренаж, ниски температури (но не и студени), минимум напояване и рН на почвата от около 7,0.
Тъй като растенията от леща виреят предимно в райони с ниска влажност, те не страдат от много заболявания. Опустошаването, бялата плесен и гниенето на корените обаче са няколко възможни проблема с болестта и най-ефективният метод за превенция е редуването на културите. Царевицата е най-добрият вариант за сеитбообръщение.
Грижата за лещата е минимална по отношение на хищничеството. Лещата може да бъде атакувана от листни въшки, бъгове Lygus, личинки, телени червеи и трипси, въпреки че това хищничество е рядко.
