Фъстъците са членове на семейство Бобови, заедно с боб и грах. Плодът, който произвеждат, всъщност е грах, а не ядка. Растенията имат уникален и интересен начин за развитие. След оплождането на цветята те създават колче, което се простира надолу от яйчника на цветето. Колчето расте от яйчника надолу в почвата, където се формират фъстъците. След като узреят, можете да започнете да събирате фъстъци. Нека научим повече за времето за събиране на фъстъци, включително как и кога да изкопаем фъстъци в градината.
Кога да изровя фъстъци
Времето за прибиране на фъстъците е 90 до 110 дни след засаждането за варене и 130 до 150 дни след засаждането за сортовете за печене.
Обикновено можете да берете фъстъци през есента, когато листата започнат да пожълтяват. Издърпайте растение и проверете шушулките преди да съберете цялата реколта, макар да сте сигурни за времето на прибиране на фъстъците. Шушулките са най-добрият показател кога да изкопаете фъстъци.
Фъстъците почти трябва да запълнят шушулките. Ако вътрешността на шушулката е тъмна на цвят, фъстъците са прекалено зрели за варене, но все пак са подходящи за сухо печене. Берете незабавно фъстъците, ако растенията са загубили по-голямата част от листата си или корпусите нямат здраво закрепване към растението.
Как се събират фъстъците?
Така че след като разберете кога да изкопаете фъстъци, трябва да отговорите на въпроса „Как се събират фъстъците?“. Разхлабете почвата около растенията с лопата или градинска вилица, преди да съберете фъстъците. Издърпайте растенията и изтръскайте излишната почва от корените, оставяйки шушулките прикрепени. Проверете почвата, за да сте сигурни, че не оставяте шушулки след себе си.
Фъстъците трябва да изсъхнат за три или четири седмици, преди да ги приготвите и съхраните. Закачете растенията на топло и сухо място и ги предпазете от пряка слънчева светлина. След две седмици почистете останалата почва и отстранете шушулките от корените. Разпределете ги на един слой върху равна повърхност и ги оставете да изсъхнат още седмица или две. Високата влажност по време на периода на сушене насърчава появата на мухъл.
Съхранение и приготвяне на събрани фъстъци
Съхранявайте суровите фъстъци на добре проветриво място в мрежести торбички, където те ще се съхраняват няколко месеца, ако са правилно изсушени и защитени от гризачи.
Печете фъстъците на един слой върху бисквитен лист в фурна с температура 350 градуса по Фаренхайт (177 C.). Времето за готвене зависи от влагата в ядките, но те обикновено са готови за 13 до 18 минути. Съхранявайте печените фъстъци в херметически затворени съдове. За по-продължително съхранение поставете ядките в хладилника за период до 12 месеца.
Сварете фъстъците с кошерна сол в вода, колкото да ги покрие за три часа. Разбъркайте фъстъците от време на време и добавете вода, ако е необходимо. Варените фъстъци се наслаждават най-добре, докато са още топли.
