Независимо дали ги харесвате пресни, сотирани или пълнени, чушките са класически зеленчуци за вечеря с много гъвкавост. Леко сладкият вкус подобрява пикантните, билкови и солени ястия, докато разнообразието от цветове оживява всяка рецепта. Малко са нещата, които са по-дразнещи от горчивата чушка в любимо ястие. Какво причинява горчиви чушки? Причините могат да бъдат културни, сортови или просто резултат от нетърпелив градинар.
Какво причинява горчиви чушки?
Вашата реколта от черен пипер е в началото и първото жертвено агне е пробило път във вашата най-добра рецепта; но, уви, защо чушките ми са горчиви? Това е често срещано в семейството на зрелите зрънца. Зелените чушки имат сладък / горчив баланс, когато узреят, но ако ги оставите на растението да узреят допълнително, те развиват великолепни цветове и много по-сладък вкус. Ако отглеждате чушки и искате сладки плодове, често трябва само да изчакате.
Ако вашите „сладки“ чушки са горчиви, причината може да е сортът. Камбаните са най-популярни, но има много други сладки сортове с удължени форми.
- Италианските чушки с форма на рог са наситено червени и имат сочен сладък вкус.
- Сладките черешови чушки са пикантни бонбони с размери на хапка, които приготвят рецепти или опаковат малко като сурови лакомства.
- Печенето на пименто става още по-сладко при готвене. Удължената им форма и наситеният червен цвят добавят пица към рецептите.
Има много повече разновидности от цял свят с богат, сладък вкус и уникални форми. Сред сортовете камбани, червеният пипер е най-сладък, докато по-малко узрелият зелен има малко естествена горчивина, заедно със сладките нотки.
Фиксиране на горчива чушка
Тъй като пиперните растения обичат като цяло горещи и сухи места, често се смята, че са устойчиви на суша. Това е неправилно. Всъщност сортовете камбани се нуждаят от много вода, особено докато произвеждат плодове. При средни летни температури растенията се нуждаят от 2 инча (5 см.) Вода два пъти седмично, докато растат. Това количество може да се удвои по време на екстремни горещини.
След като имате цветя и има началото на плодовете, поддържайте почвата мокра на 18 инча (46 см.) Надолу към корените. Ако пренасяте вода над водата, честотата ще бъде по-голяма, отколкото ако използвате маркуч за накисване или капкова система, която насочва влагата в почвата и корените.
Как да подсладим чушките в градината? Краткият отговор е да бъдете търпеливи. Продължителността на времето, необходимо на плодовете ви, за да постигнат най-сладкото си състояние, червено, ще зависи от климата и културните грижи. Повечето отнемат 65 до 75 дни, за да достигнат пълна зрялост, но много фактори могат да променят този график.
В по-голямата си част чушките не зреят от растението. Ако пиперът е почти червен и сезонът ви приключва, оставете го на тезгяха на слънчево място за няколко дни. Често ще узрее малко повече. При охлаждане обаче процесът е спрян.
Можете също така да опитате да премахнете някои листа около плодовете върху растението, за да проникне повече слънчева светлина. Ако имате чушки, които се надпреварват в червено, премахнете всички зелени, за да може растението да се съсредоточи върху довършването на тези плодове.
