Репичките са едни от най-лесните градински зеленчуци за отглеждане, но твърде често градинарите откриват, че репичките им са твърде горещи за ядене. Неправилните условия на отглеждане и забавените реколти са това, което прави репичките горещи. Така че, ако смятате, че репичките ви са прекалено горещи за ядене, нека разгледаме някои решения за промяна на условията на отглеждане и метод за коригиране на горещите репички, които вече сте събрали.
Какво прави репичките горещи
Ако откриете, че вашите градински репички стават горещи, първата стъпка е да прегледате условията на отглеждане. Репичките са бърза култура, като повечето сортове отлежават за 25 до 35 дни. Те предпочитат хладно време и могат да се засяват в началото на пролетта, веднага щом почвата може да се обработи. (Горещото време може да направи репичките твърде горещи за ядене.)
Когато засаждате семена от репички, най-добре е да използвате сеялка, за да постигнете подходящо разстояние. В идеалния случай семената от репички трябва да се засяват на 2,5 см един от друг. Когато разсадът има истински листа, изтънете, за да осигурите разстояние от 5 инча между растенията. Пренаселеността води до по-бавно образуване на корени и е друга причина репичките да станат твърде горещи.
Недостатъчната влага в земята също може да забави процеса на растеж. Репичките изискват един инч (2,5 см.) Дъжд на седмица или допълнителна вода. Поддържането на равномерна влажност на почвата позволява на репичките да растат бързо и да имат мек вкус. По същия начин, силен дъжд или силно поливане може да доведе до образуване на кора и опаковане на повърхността, което също ще забави зрелостта на корените. Поръсете леко вода и внимателно разбъркайте повърхността, за да разчупите кората.
За да насърчите по-бърз растеж, засадете репички в плодородна почва или добавете с балансиран (10-10-10) тор. Твърде много азот води до излишна зеленина, което също може да забави развитието на корените и да доведе до нагряване на репичките.
За най-добър вкус, приберете репичките веднага щом достигнат зрялост. Колкото по-дълго остават репичките в земята, толкова по-горещи стават. Последователното засаждане е един от начините да имате стабилна реколта от репички и да удължите сезона на реколтата. Вместо едно голямо засаждане, посейте по-малки количества репички на седмица през пролетта и есента, когато температурите са ниски.
Как да поправите горещи репички
След като вече знаете какво прави репичките горещи, можете да предотвратите този проблем в бъдеще. Но какво прави градинар с цяла реколта от горещи репички? За щастие има трик, за да поправите лютите репички:
- Отстранете всякаква градинска пръст, като внимателно измиете репичките.
- Отрежете корена и стъблото на всяка репичка.
- В горната част на репичката изрежете две равномерно разположени цепки около ¾ от пътя през корена.
- Завъртете репичката на 90 градуса и изрежете още две цепки, така че да имате шахматна дъска.
- Накиснете репичките в ледена вода за около 45 минути или докато станат достатъчно меки за ядене.
Репичките са чудесно допълнение към салатите. Те правят бърза, питателна закуска или могат да бъдат приготвени като вкусна гарнитура от печени зеленчуци. Независимо от това, че планирате да използвате домашните си репички, не забравяйте да ги отглеждате бързо и да ги съберете след падеж за най-сладкия и мек вкус.
