Манголдът може да се яде, когато е млад в салати или по-късно във разбъркване. Дръжката и ребрата също са годни за консумация и наподобяват целина. Манголдът е отличен източник на витамини А и С и добавя голяма красота към градината. За да извлечете максимума от вашата реколта от швейцарски манголд, е добре да се запознаете с това как и кога да съберете швейцарски манголд от градината.
Реколта от швейцарска магданоз
Швейцарският манголд, член на семейството на цвеклото, е известен с множество други имена, включително сребърно цвекло, вечен спанак, спаначно цвекло, цвекло секале, раково цвекло и манголд. Швейцарският манголд е привлекателен, листен зеленчук с червена дръжка, който произвежда изобилие от свежи зелени през цялото лято, въпреки че много други сортове предлагат и други цветове.
Манголдът достига зряла височина от 1 до 2 фута (0,5 м.) И е сравнително лесно да се сее от семена или трансплантации. Можете да отглеждате манголд навсякъде, където ще растат маруля и спанак. Може да се засажда в началото на сезона, тъй като разсадът е толерантен към замръзване. Швейцарският манголд обича биологично богата, добре дренирана почва и много слънце. След като манголдът достигне своята зрялост, ще трябва да започнете да събирате манголд. И така, как и кога манголдът е готов за бране?
Кога Чард е готов за избор
Манголдът може да се събира, докато листата са млади и нежни (по-малки от 10 инча) или след зреене. След като започнете реколтата си от швейцарски манголд, растенията могат непрекъснато да се берат до замръзване.
Ако желаете свежо допълнение към хвърлена салата, можете да отрежете листа от швейцарска манголд, когато са много малки. По-големи парчета манголд могат да се режат и да се използват в ястия за пържене. Докато манголдът се реже, той ще даде повече листа. Пръчките и ребрата също могат да се готвят и ядат като аспержи.
Как да берем швейцарска чорда
Най-често срещаният метод за набиране на манголд е отрязването на външните листа на 1 ½ до 2 инча (4 до 5 см.) Над земята, докато те са млади и нежни (около 8 до 12 инча (20,5 до 30,5 см.) дълго). По-старите листа често се събличат от растенията и се изхвърлят, за да могат младите листа да продължат да растат. Внимавайте да не повредите крайната пъпка.
При условие, че точката на отглеждане не е повредена, всички листа могат да бъдат отрязани с точност до 5 см от почвата. Събирането на манголд е най-добре с чист и остър чифт градинска ножица или нож. Север оставя в основата на растението. Новите листа ще растат бързо.
Швейцарският манголд може да се съхранява една до две седмици, ако е в хладилник.
