От години диетолозите упорито се замислят за важността на консумацията на ярко оцветени зеленчуци. Една от причините е, че ви кара да ядете различни плодове и зеленчуци. Друго е, че тези ярко оцветени храни са богати на антиоксиданти. Лилавите плодове и зеленчуци не са изключение и има много здравословни лилави храни, от които да избирате. Продължавайте да четете, за да научите за хранителните вещества в лилавите продукти и предложения за лилави храни за здраве.
Хранителни вещества в лилаво производство
По едно време се казваше, че лилавото е достоен цвят, запазен само за тези с кралска кръв. За щастие времената се промениха и сега всеки може да носи лилаво или да яде лилави плодове и зеленчуци. И така, какво точно съставя здравословните лилави храни?
Хранителните вещества в лилавата продукция варират в зависимост от конкретния плод или зеленчук; общото между всички обаче е, че са богати на антоцианини. Антоцианините са това, което придава на продукта толкова богат лилав оттенък. Те са мощни антиоксиданти, които помагат за засилване на имунната система, намаляват възпалението и помагат за предотвратяване на рак.
Данните от Националното изследване на здравето и храненето установяват, че възрастните, които консумират повече лилави плодове и зеленчуци, имат значително намален риск както за високо кръвно налягане, така и за нисък HDL („добър холестерол“) и също така са по-малко склонни да наднормено тегло.
Лилави храни за здраве
Антоцианините са по-разпространени в плодовете; следователно хората се насърчават да ядат повече плодове - в този случай къпини и боровинки. Имайте предвид, че здравословните лилави храни като плодовете не са единствената налична опция, когато обмисляте лилави храни за здраве.
Други плодове и зеленчуци, които съдържат тези антиоксиданти, включват лилави сортове:
- Касис
- Бъз
- Фиг
- Грозде
- Сливи
- Сини сливи
- Патладжани
- Аспержи
- Зеле
- Моркови
- Карфиол
- Чушки
Интересното е, че може да изглежда, че цвеклото липсва в списъка. Това е така, защото те са. Причината за това е, защото те не съдържат антоцианини. Те обаче съдържат беталаинови пигменти, които заместват антоцианините в някои растения и също така са здравословни антиоксиданти, така че яжте цвеклото си за допълнителна мярка!
