Дивите цветя са интересни растения, които придават цвят и красота на естествения пейзаж, но може да предложат още повече. Много от местните растения, които приемаме за даденост, са годни за консумация, а някои са изненадващо вкусни.
Колкото и безобидно да изглежда обаче, трябва никога не яжте диво цвете, освен ако не сте абсолютно сигурни, че растението не е токсично. В някои случаи листата, цветовете, плодовете, стъблата или корените могат да бъдат отровни или дори смъртоносни.
Ръководство за годни за консумация диви растения
Обичайните ядливи растения и диви цветя, които можете да ядете, включват:
- Cattails - тези растения растат във влажни райони покрай потоци, езера и езера. Нишестените корени могат да се консумират сурови, но кипенето ще омекоти по-твърдите издънки. Корените от млади котки могат да бъдат печени или варени.
- Детелина - това добре познато растение се среща в открити, тревисти полета и ливади. Коренищата и корените са вкусни варени или печени и цъфтежът може да бъде изсушен и използван за приготвяне на чай от детелина.
- Глухарче - Тези цветни диви цветя растат почти навсякъде. Пресни зеленчуци от глухарче се приготвят подобно на варени в спанак, приготвени на пара или ядени сурови в салати. Ярко жълтите цветове, които имат сладък вкус, често се използват за приготвяне на домашно вино или добавяне на цвят към зелена салата. Изсушените, смлени корени от глухарче правят интересен заместител на кафето.
- Цикория - Цикорията принадлежи към семейство глухарчета, но сините цветове имат малко горчив, земен вкус, подобен на рукола или радичио. Подобно на глухарчетата, корените могат да бъдат изпечени, изсушени и смлени като заместител на кафето.
- Диви теменужки - Малките диви теменужки могат да бъдат сварени, напоени и прецедени, за да се получи ярко лилаво желе със сладък, деликатен вкус.
Събиране на годни за консумация местни растения
Обучете се за дивите цветя, преди да започнете да събирате ядливи местни растения. Берете само колкото ви е необходимо и никога не събирайте диви цветя, които са редки или застрашени. Някои ядливи растения, които растат в дивата природа, са законово защитени.
Често е незаконно да се берат диви цветя на обществени земи. По същия начин, ако планирате да събирате диви цветя от частна собственост, винаги първо попитайте собственика на земята.
Избягвайте растения, които може да са били третирани с хербициди или инсектициди. Например, яденето на растения, които намирате край пътя, обикновено не е добра идея, тъй като ивици земя в непосредствена близост до магистралите обикновено се пръскат. Освен това растенията, отглеждащи се по оживени магистрали, са замърсени от вредни автомисии.
