Поглеждали ли сте някога щанд с котки и сте се чудили дали растението от котки е годно за консумация? Използването на годни за консумация части от опашка в кухнята не е нищо ново, освен може би кухненската част. Местните американци редовно събират растението от рода на котките, за да се използват като тиндер, материал за пелени и, да, храна. Нишесте от говежди котки дори е открито върху палеолитни шлифовъчни камъни от десетки хиляди години. И така, кои части от опашка са годни за консумация и как използвате котлети в кухнята?
Какви части от опашка са годни за консумация?
Cattails са невероятно уникални на вид растения и всъщност са треви. Намерени са десетки видове, които растат в Северното полукълбо и Австралия с най-голямото и често срещано същество Typha latifolia. Те могат да бъдат намерени в някои блатисти райони при такова разпространение, не е чудно, че древният човек е открил, че растението от рода на говедата е годно за консумация.
Много части от тези високи, тръстикови растения могат да бъдат погълнати. Всяка котка има мъжки и женски цветя на една и съща дръжка. Мъжкото цвете е отгоре, а женското е отдолу. След като мъжкият освободи целия си прашец, той изсъхва и пада на земята, оставяйки женското цвете на върха на стъблото. Женското цвете прилича много на размита хотдог на пръчка и често се среща в аранжировки със сушени цветя, но това не е всичко, за което е полезно.
Преди мъжкият да опрашва женската през пролетта, прашецът може да се събере и да се използва в комбинация с традиционното брашно за приготвяне на палачинки или кифли. Пътният прашец е чудесен източник на протеини.
Женското цвете е зелено преди опрашването и в този момент може да бъде събрано, приготвено и изядено с масло, вид блатна царевица върху кочана. Зелените цветя могат да се използват и в супи или фритати или дори да се направят в кисели краставички от хладилник.
Допълнителни годни за консумация части от растения от котки
Младите леторасти и корени също са годни за консумация части от растенията на котките. Младите издънки се откриват, след като се отстранят външните листа и след това могат да се използват пържени или задушени. Те са посочени като казашки аспержи, въпреки че нежните, бели издънки имат повече вкус на краставици.
Жилавите влакнести корени също могат да бъдат събрани. След това се изсушават и смилат на брашно или се варят с вода, за да се отдели нишестето. След това нишестето се използва подобно на царевичното нишесте за сгъстяване на сосове и сосове. Въпреки това трябва да се внимава, когато се използват ядливите коренови части на опашка. Те действат като система за филтриране на растението и ако са в замърсена вода, ще абсорбират тези замърсители, които след това могат да бъдат предадени към вас, докато ги поглъщате.
Като цяло, опашките може да са идеалната храна за оцеляване. Те също така са лесни за прибиране на реколтата и запас може да бъде отделен за по-късна употреба, както и за медицински цели, облекло и подслон - като цяло наистина забележително растение.
