Малините могат да бъдат скъпи, когато се купуват в супермаркета поради краткия им срок на годност и степента на трудност при прибиране на реколтата. Брането на диви малини е рентабилен и приятен начин да си напълните тези сочни плодове. Но как да разберете кога малините са готови за бране? Продължавайте да четете, за да научите за сезона на бране на малини и как да берете малини.
Събиране на пресни малини
Горските плодове винаги са били полезни за нас, но в последно време получават още по-голямо потупване по гърба поради флавоноидите (антоцианини), които придават на малините цвета им. Освен това те са добър източник на витамин С, фибри и макар и сладки, се нареждат на ниско ниво на гликемичния индекс - което ги прави отличен избор за тези, които следят нивата на кръвната захар. Всичко това настрана, те са просто вкусни.
Малините се наричат брамли и пребивават в рода Рубъс. Те се предлагат в червено, черно и лилаво. Добре, има и жълти, но те са просто червени малини, на които липсва червен пигмент. Малините са подходящи за USDA зони 3-9, но някои сортове се справят по-добре в определени райони. Харди сортове, като Boyne, Nova и Nordic, процъфтяват в северните региони, докато Dorman Red, Bababerry и Southland са по-толерантни към топлината за тези, които живеят в южния климат.
Разбира се, малините са страхотни, когато се купуват в хранителните магазини или „пресни“, или замразени, но няма нищо толкова сочно като събирането на пресни малини, пресни от тръстиката, леко затоплени от слънцето и целунати на роса в пика на зрялост. Как да разберете кога малините са готови за бране?
Сезон за бране на малина
Когато берете диви малини или такива от собствената си градина, те трябва да се берат, когато са напълно узрели. Плодовете не узряват повече, след като бъдат събрани. Как можете да разберете дали са напълно узрели? Размерът, цветът и лекотата на изваждане от бастуна са показатели, но най-добрият начин да разберете дали са готови е като ги опитате. Трагично, знам.
Червените малини могат да варират от светло до тъмно червено и лилаво от червено до почти черно. Някои плодове са леко устойчиви на бране от лозата, а други лесно се изплъзват. След като се уверите, че имате достатъчно зрели плодове, за да берете, е време да се потопите. Те не стават по-добри, просто висящи там от къпините.
Как да събираме малини
Берете плодове възможно най-рано сутринта. Ако те все още са залети с роса или дъжд, оставете ги да изсъхнат преди бране, за да намалите шансовете за формоване. Вземете ги внимателно от бастуна и ги поставете, не ги изпускайте, в контейнер. Използвайте плитък съд, за да не смачкате всички плодове на дъното с тежестта на реколтата отгоре.
Малините не узряват наведнъж, а вместо това в продължение на няколко седмици. Така че, когато се съмнявате в готовност на плодове, оставете го на лозата за ден-два, за да сте сигурни, че е напълно узряло.
Когато приключите с брането за деня, ако не сте ги изяли всички, докато бранете, т.е., приберете ги в хладилника. Не ги мийте, преди да сте готови да ги изядете, тъй като влагата кара плодовете бързо да се разграждат.
Не съхранявайте плодовете повече от няколко дни. Шансовете са добри, че не е жизнеспособна заплаха, тъй като е почти невъзможно да останете далеч от пресни плодове.
