с Тео Шпенглер
Женшен (Panax sp.) е изключително популярна билка с медицинска употреба от много стотици години. Растението е ценна билка в САЩ от дните на ранните заселници, а днес се продава само от гинко билоба. Но дали женшенът е годен за консумация? Прочетете, за да научите повече.
Ядливи части от женшен
Можете ли да ядете женшен? Терапевтичните приложения на билката са широко проучени, но повечето твърдения за лечебните качества на билката са необосновани. Въпреки че някои смятат, че известните ползи за здравето от женшен корен не са научно доказани, общият консенсус е, че яденето на женшен е напълно безопасно в повечето случаи. Всъщност, годен за консумация женшен е включен в продукти, вариращи от чай и енергийни напитки до чипс за закуска и дъвка.
Често срещан начин за използване на женшен е сваряването или приготвянето на пара на корена за приготвяне на чай. Сварете го втори път и коренът е добре да се яде. Добър е и в супа. Добавете филийки корен от женшен към вашата супа, която къкри, и я оставете да се готви за няколко часа. След това можете да намачкате филийките в супата или да ги извадите, когато са меки, и да ги изядете отделно. Но не е нужно да го готвите. Можете също да ядете корена суров.
Много хора използват само корен от женшен за чай, като той е предназначен за облекчаване на стреса, поддържане на издръжливост, повишаване на фокуса и повишаване на имунитета. Други казват, че чаят от листа на женшен, напоени с вряща вода, е също толкова ефективен, колкото и корена. В повечето билкови магазини можете да закупите разхлабени женшен или торбички за чай.
Листата на женшен се използват и в много азиатски супи, често приготвени на пара с пилешко месо или в комбинация с джинджифил, фурми и свинско месо. Листата също могат да се консумират пресни, въпреки че според тях те имат малко странен, неприятен вкус, подобен на горчиви репички.
Концентратите от сок от ягодоплодни женшен се предлагат в специализирани магазини и онлайн. Обикновено концентратът се добавя към чая и често се подслажда с мед. Също така е безопасно да се ядат сурови плодове, за които се казва, че са леко тръпчиви, но по-скоро без аромат.
Съвети за безопасно хранене с женшен
Безопасен ли е женшенът за ядене? Обикновено женшенът се счита за безопасен за консумация. Не прекалявайте обаче, когато ядете женшен, тъй като билката трябва да се използва само умерено. Поглъщането на големи количества може да предизвика странични ефекти като сърцебиене, възбуда, объркване, главоболие и проблеми със съня при някои хора.
Не е препоръчително да използвате женшен, ако сте бременна, кърмите или преминавате през менопауза. Женшенът също не трябва да се яде от хора с ниска кръвна захар, високо кръвно налягане, сърдечни проблеми или тези, които приемат лекарства за разреждане на кръвта.
Опровержение: Съдържанието на тази статия е само за образователни и градинарски цели. Преди да използвате или поглъщате НИКАква билка или растение за медицински цели или по друг начин, моля, консултирайте се с лекар, медицински билкар или друг подходящ специалист за съвет.
