Обичам аромата и вкуса на розмарина и го използвам за ароматизиране на няколко ястия. Когато се сетя за розмарин обаче, просто си мисля … розмарин. Не мисля за различни сортове растения розмарин. Но има няколко вида растения за розмарин, от които можете да избирате. Прочетете, за да научите повече за сортовете розмарин.
Има ли различни видове растения розмарин?
Розмарин (Rosmarinus officinalis) има прекрасна и дълга история. От векове се отглежда от готвачи и се съхранява от аптекарите. Интересното е, че се казва, че розмаринът живее точно 33 години, живота на Христос, и след това умира.
Въпреки че е роден в Средиземно море, розмаринът се отглежда толкова дълго, че са се развили естествени хибриди. Така че да, има различни видове розмарин, но какви видове розмарин има?
Видове розмарин за отглеждане
По принцип има два вида розмарин, тези, които са изправени храсти и тези, които растат като почвени покривки. Освен това нещата стават малко по-сложни, особено след като един сорт може да се продава под няколко различни имена.
В студен климат розмаринът няма да оцелее при замръзване и по-често се отглежда в саксия, която се премества вътре през зимата. Някои сортове обаче са по-студоустойчиви от други видове. В топлите райони розмаринът процъфтява навън и може да прерасне във високи храсти. Например, изправените сортове растения розмарин имат обхват от 2 до 7 метра височина до по-малки, достигащи около 2-3 фута (0,5-1 метра) височина.
Ето някои често срещани видове растения розмарин:
‘Arp’ е студено издръжлив розмарин, който е кръстен на редактора на вестника на Arp в Тексас, също с името Arp. Открит е от жена на име Мадалена Хил. По-късно още един студено издръжлив розмарин беше кръстен на нея, „Мадлен Хил“.
‘Joyce de Baggio’, известен също като златен дъжд или златен розмарин, наистина е донякъде златен на цвят. Понякога се бърка с пъстро растение, цветът на листата всъщност се променя в зависимост от сезоните. Листата му са ярко жълти през пролетта и есента и стават тъмнозелени през лятото.
Розмаринът Blue Boy е бавнорастяща билка, която работи добре в контейнери или като гранично растение. Дребните листа са годни за консумация; просто се нуждаете от много от тях. Пълзящият розмарин прави точно това, което звучи, и прави прекрасна ароматна земна покривка.
Боровият аромат на розмарин има мънички или перални на вид листа. Един от пълзящите видове розмарин за отглеждане, розовият розмарин има малки листа и бледорозови цветя, които цъфтят в края на зимата. Може да стане малко извън ръцете, ако не се реже често, но за щастие този розмарин няма вредни последици от резитбата. „Санта Барбара“ е друг запътен розмарин, който е енергичен производител, който може да достигне дължина от 3 фута (1 м.) Или повече.
Розмаринът на „Spice Islands“ е много ароматна билка, която расте като изправен храст с четири крака, който цъфти с тъмносини цветя в края на зимата и началото на пролетта.
Изправеният розмарин има чудесно ароматизирани листа и тъмносини цветя, докато белият розмарин, както подсказва името му, цъфти с изобилие от бели цветя от средата на зимата до края на пролетта. Освен това е много ароматен и е пчелен магнит.
