Френски киселец (Rumex scutatus) може да не е от билките, намерени в пътеката за подправки в местния супермаркет, но има дълга история на употреба. Придава цитрусови вкус на много видове ястия. Това многогодишно растение може да се използва прясно или за готвене. Може да расте и като плевел при подходящи условия. Френското растение киселец би могло да е нещото, което да допълни вашата билкова градина в кухнята.
Какво е френски киселец?
Френските кисели билки са членове на семейство Елда. Повечето градинари отглеждат френски киселец, за да го използват прясно в различни рецепти. Използва се по начин, подобен на спанака, но има силно кисел вкус, който може да надвие други вкусове. Освен това е с високо съдържание на оксалова киселина и поради това се използва пестеливо от онези, които са обезпокоени от съединението.
Частта от растението, използвана за готвене, са дългите листа с форма на копие. Те са яркозелени и дълги от 6 до 12 инча (15-30 см.). Френската билка киселец произвежда розетка от лъскавите листа, които се излъчват от центъра. Младите листа са леко набръчкани и ще имат по-малко киселинност и горчивина от по-големите, по-стари листа.
Ако не се намесите, растението ще произведе стъбло с малки зелени цветя, които остаряват до червеникавокафяви. Можете да използвате този вид растение киселец в супи, яхнии, салати или дори да направите вкусно песто от листата.
Как да отглеждаме френски киселец
Разсадниците в близост до вас могат да предложат растението за закупуване или можете да опитате и да го стартирате от семена. Директна сеитба в началото на пролетта в подготвено легло с пълно слънце. Включете много органични вещества. Покрийте семената с един инч (2,5 см.) Влажна почва.
Покълването е бързо, в рамките на една седмица. Разредете разсада на разстояние поне 25 инча (25 см.). Разстелете мулч около кореновите зони на растенията и ги поддържайте умерено влажни.
Можете да изрежете листа по всяко време и повече ще растат. Малките листа на тези билки са най-нежни и с най-добър вкус.
Грижа за френския киселец
Малко вредители или проблеми с болестта измъчват тази билка, но понякога се случва. Използвайте стръв за охлюви или медна лента, за да отблъснете охлювите и охлювите. Листокопачите, листните въшки и бръмбарите могат да причинят известни щети. Няколко ларвни насекоми вероятно ще атакуват листата. Пиретрините или маслото от нийм ще помогнат за овладяване на всякакви нашествия.
Разделете това многогодишно растение на всеки три до четири години. По-старите растения са склонни да имат горчиви листа, но засяването на всеки три години с нови растения ще поддържа непрекъснато снабдяване с тази вкусна билка. Отрежете цветните дръжки, докато се образуват, за да попречат на растението да болтира и да намали производството на листа.
