Бразилските ядки са интересна култура. Родени в тропическите гори на Амазонка, дърветата от бразилски орех могат да растат до 150 фута височина и да произвеждат ядки в продължение на векове. Те са почти невъзможни за култивиране, тъй като изискванията им за опрашване са толкова специфични. Само някои местни пчели могат да влязат в цветята и да се опрашват кръстосано, за да произведат ядките, а тези пчели е практически невъзможно да бъдат опитомени. Поради това почти всички бразилски ядки в света се събират в дивата природа. Продължавайте да четете, за да научите повече за събирането на бразилски орехи и фактите за бразилското орехче.
Факти за бразилско орехче
Бразилските ядки са ключов елемент за опазване на тропическите гори. Тъй като тяхната стойност идва от прибирането на бразилски орехи, което може да се направи, когато падат естествено на горското дъно, дърветата от бразилски ядки обезсърчават наклона и изгарят земеделието, което опустошава тропическите гори.
Заедно с каучука, който може да се събира, без да се увреждат дърветата, бразилските ядки формират едногодишен източник на поминък с ниско въздействие, наречен „екстрактивизъм“. За съжаление, реколтата от бразилски орех зависи от голямо необезпокоявано местообитание на дърветата, както и на опрашващите пчели и гризачите, разпространяващи семена. Това местообитание е в сериозна опасност.
Как и кога да събираме бразилски ядки
Много се влага в развитието на бразилски орех. Бразилски ядки цъфтят през сухия сезон (основно есента). След като цветята се опрашат, дървото дава плодове и отнема цели 15 месеца, за да ги развие.
Истинският плод на дървото на бразилския орех е голямо езерце със семена, което прилича на кокос и може да тежи до 2 килограма. Тъй като шушулките са толкова тежки и дърветата са толкова високи, не искате да сте наоколо през дъждовния сезон (обикновено започващ през януари), когато започват да падат. Всъщност първата стъпка от реколтата от бразилски орех е да оставите шушулките да падат естествено от дърветата.
След това съберете всички ядки от горското дъно и отворете много твърдата външна обвивка. Във всяка шушулка има от 10 до 25 семена, това, което ние наричаме бразилски ядки, подредени в сфера като сегменти от портокал. Всяка ядка е вътре в собствената си твърда обвивка, която трябва да се разбие преди ядене.
Можете да пробиете черупките по-лесно, като първо ги замразите за 6 часа, изпечете ги за 15 минути или ги кипнете за 2 минути.
