Събирането на аспержи си струва чакането и трябва да изчакате, ако сте започнали ново легло с аспержи от семена или корони. Прекрасните копия не са с ядливо качество до четвъртата година след засаждането на семена. Тогава събирането на аспержи става по-полезно всяка година.
Засаждането на аспержи от семена позволява да се отглежда всякакъв вид зеленчук, но отглеждането от едногодишни корони позволява по-бързото събиране на аспержи - три години след засаждането на корони. Научаването как да берете аспержи гарантира продължителността на живота на леглото ви с аспержи.
Мъжки или женски аспержи
Аспержите са мъжки или женски. Женското растение ще развие много копия, но при събирането на аспержи човек ще има най-продуктивната реколта от мъжки растения.
Да се научиш как да береш аспержи включва да знаеш разликата между мъжките и женските растения, която лесно се открива, след като вкусният зеленчук се появи и порасне. Женските растения отделят голяма част от енергията си за производство на семена и могат да бъдат идентифицирани, когато по-късно през сезона се появят червени, подобни на ягоди семена.
Мъжките растения, които не отделят никаква енергия за производство на семена, предлагат по-дебели и по-дълги копия, каквито човек желае при събирането на аспержи. Предлагат се по-нови сортове аспержи, които предлагат само мъжки растения, които не се нуждаят от опрашване.
Как да събираме аспержи
Аспержите са едни от най-ранните зеленчуци от градината през пролетта. Знанието кога да берете аспержи ще доведе до най-вкусното преживяване от вашата реколта.
През третата година на растеж, след засаждането на едногодишни корони, копията от растения ще бъдат готови за събиране на аспержи. През тази първоначална реколта година (трета година), растенията трябва да се берат само през първия месец от оптималното производство. Премахването на копията за повече от месец през тази важна година на растеж ще отслаби и евентуално ще убие растението.
Събирането на аспержи трябва да започне, когато стъблата са с дължина от 13 до 20 см и големи около пръста ви. Разбира се, ширината ще варира от мъжки до женски растения. Дължината може да диктува кога да берете аспержи, но вие ще искате да го вземете достатъчно рано през сезона, че да е нежен.
Изрежете или счупете копията от точката, която е най-близо до тяхното закрепване към влакнестите корени. Прекомерното нарушаване на района може да доведе до повреда на копия, които все още не са счупили земята.
След като знаете как да берете аспержи, ще се насладите на пролетното събиране на аспержи през следващите години. Правилно подготвеното и събрано легло от аспержи ще се увеличи в годишното производство в продължение на много години, обикновено до 15 години и вероятно до 30 години, като зеленчукът ще стане по-обилен.
