Търсите алтернатива на спанака? Добре, спанакът не е краен, но друг зелен, ораков планински спанак ще му даде възможност да спечели парите си. Orach може да се използва прясно или варено като спанак. Въпреки че е хладен сезон зелен, то толерира по-топло време от спанака, което означава, че е по-малко вероятно да хвърли. Също така, планинският спанак orach се предлага в разнообразни цветове, готови да оживят всяка рецепта, която изисква спанак. Интересувате ли се? Продължавайте да четете, за да разберете как и кога да берете реколтата.
Събиране на растения Orach
Orach е древна култура, забавляваща се с по-скорошно възраждане на популярността. Ботанически името му Atriplex hortensis идва от френския „arroche“ и от латинския за „златен“. Orach може да се намери и под общите имена на френски спанак, немски планински спанак, градински орач или солен храст. Той е член на семейство Amaranthaceae, подсемейство гъши крака и е наречен така поради листата на растението, които приличат донякъде на стъпалото на гъска. Saltbush е позоваване на толерантността на растението към солени и алкални почви.
Издръжлива едногодишна билка, орачът достига 182 см височина. Цветята на орака са малки и незначителни. Листата са с различна форма и цвят в зависимост от сорта с вкус, когато се готвят, за които се твърди, че имат минерален аромат с нотка на копър. О, и цветът! Orach управлява гамата от брилянтна пурпурна до привличаща окото чартрейз.
Кога да приберете реколтата Orach
Посейте семената на орач през пролетта, още когато почвата може да бъде обработена, на разстояние два инча на редове, които са на разстояние 12-18 инча (30-45 см.). Тънко ги покрийте с пръст. Поддържайте покълващите семена влажни. Когато разсадът е висок 15 см., Изтънете растенията, като ги раздалечете на разстояние 12-18 инча (30-45 см.). Това е първото ви събиране на растения в орач. Яжте нежните изтънени разсад в салата. В действителност, орачът често е съставка в скъпите микрозелени смеси, намерени в хранителните стоки.
Що се отнася до прибирането на ораховите растения, растенията отлежават между 30-40 дни, но, както беше споменато, можете да започнете да прибирате ораховите растения при изтъняване. Използвайте листата в салати, като гарнитура, като варено зелено или пълнете листата, както бихте направили гроздови листа. Добавете листо към ориза, за да стане розово и да изуми семейството. Хвърлете в паста или в супа; всъщност има традиционна румънска супа, направена от орач, доста подобна на гръцкото авоглемоно, която се прави просто с орач, ориз, лук, лимон и яйца.
