Някои от зеленчуците, които ядете най-често, са годни за консумация семена. Вземете например грах или бамя. Други зеленчуци имат и семенни шушулки, които можете да ядете, но по-малко приключенските може би никога не са ги опитвали. Яденето на семенни шушулки изглежда е един от пренебрегваните и недооценени деликатеси, които миналите поколения са яли без повече мисли, отколкото бихте дали на яденето на морков. Сега е ваш ред да се научите как да ядете семенни шушулки.
Как да ядем семенни шушулки
Бобовите растения са най-често срещаните семенни шушулки, които можете да ядете. Други, като кафето в Кентъки, имат шушулки, които се сушат, натрошават и след това се смесват в сладолед и сладкиши като подобрител на вкуса. Кой знаеше
Кленовите дървета имат малко годни за консумация семенни шушулки, които могат да бъдат печени или консумирани сурови.
Когато репичките се оставят да се хвърлят, те произвеждат ядливи семенни шушулки, които наподобяват вкуса си на този на вида репички. Те са добри пресни, но особено когато се мариноват.
Мескитът е ценен за ароматизиране на сос от барбекю, но незрелите зелени шушулки са меки и могат да се готвят точно като стрък боб, или сухи зрели шушулки могат да се смилат на брашно. Местните американци използваха това брашно, за да приготвят сладкиши, които бяха хранителна добавка при дълги пътувания.
Шушулките на дърветата Пало Верде са семенни шушулки, които можете да ядете, както и семената вътре. Зелените семена много приличат на едамаме или грах.
По-малко известен представител на семейство Бобови, акацията от катклау е кръстена на ноктите си като тръни. Докато зрелите семена съдържат токсин, който може да разболее човек, незрелите шушулки могат да се смилат и варят на каша или да се правят торти.
Ядливи семена от растения, носещи шушулки
Други растения, носещи шушулки, се използват само за семената; шушулката се изхвърля подобно на английската грахова шушулка.
Пустинното желязо е родно от пустинята Соноран и яденето на семенни шушулки от това растение е важен източник на храна. Пресните семена имат много вкус на фъстъци (друга основна храна в шушулка) и бяха или печени, или изсушени. Печените семена са използвани като заместител на кафето, а изсушените семена се смилат и се правят на хляб, подобен на хляб.
Тепарият боб се изкачва едногодишно като боб. Фасулът се обелва, изсушава и след това се готви във вода. Семената се предлагат в кафяво, бяло, черно и петнисто, а всеки цвят има малко различен вкус. Тези зърна са особено устойчиви на суша и топлина.
