Напоследък чипсът от закуски, направен от сладък картоф, юка и пащърнак, беше най-яростният - предполага се, като по-здравословен вариант за картофения чипс, който се пържи и зарежда със сол. Друг по-здравословен вариант би бил отглеждането и събирането на вашите собствени корени от таро и след това превръщането им в чипове. Прочетете, за да разберете как да отглеждате и прибирате таро в собствената си градина.
Отглеждане на годни за консумация Таро в градината за храна
Таро, член на семейство Araceae, е общото име, под което живеят голям брой растения. В семейството има много сортове от годни за консумация сортове таро, подходящи за градината. Понякога наричан „слонски уши“ поради големите листа на растенията, таро се нарича още „dasheen“.
Това многогодишно тропическо до субтропично растение се култивира заради нишестената си сладка грудка. Листата също могат да се ядат и се приготвят, както другите зеленчуци. Той е богат на минерали и витамини A, B и C. В Карибите зелените зеленчуци се приготвят в ястие, наречено callaloo. Грудката се приготвя и намачква в паста, наречена poi, която преди е била обичайна хавайска щапела.
Нишестето в големите грудки или луковици от таро е много смилаемо, което прави брашното от таро отлично допълнение към храните за кърмачета и детските храни. Той е добър източник на въглехидрати и в по-малка степен на калий и протеини.
Отглеждането на таро за храна се счита за основна култура в много страни, но най-вече в Азия. Най-често срещаният вид, използван като източник на храна, е Colocasia esculenta.
Как да отглеждаме и прибираме Таро
Както споменахме, тарото е тропическо до субтропично, но ако не живеете в такъв климат (USDA зони 10-11), можете да опитате да отглеждате таро в оранжерия. Големите листа растат от 3-6 фута (91 см. - 1,8 м.) На височина, така че ще му трябва малко място. Също така се изисква търпение, тъй като таро се нуждае от 7 месеца топло време, за да узрее.
За да добиете представа колко растения да растат, 10-15 растения на човек е добра средна стойност. Растението се размножава лесно чрез грудки, които могат да бъдат получени в някои разсадници или от бакалин, особено ако имате достъп до азиатски пазар. В зависимост от вида, грудките могат да бъдат гладки и кръгли или груби и влакнести. Независимо от това, просто поставете грудката в зона на градината с богата, влажна, добре дренираща се почва с рН между 5,5 и 6,5.
Поставете клубените в бразди с дълбочина 6 инча (15 см.) И покрийте с 2-3 инча (5-7,6 см.) Почва, разположени на разстояние 15-24 инча (38-61 см.) На редове, които са 40 инча ( 1 м.) Един от друг. Поддържайте тарото постоянно влажно; таро често се отглежда в мокри подложки, като тази на ориза. Нахранете тарото с органичен тор с високо съдържание на калий, компост или чай от компост.
За непрекъснато снабдяване с таро може да се засади втора реколта между редовете около 12 седмици преди да се събере първата реколта.
Прибиране на Taro Roots
През първата седмица трябва да забележите малко зелено стъбло, което се издига през почвата. Скоро растението ще се превърне в гъст храст, който може да нарасне с крак до 1,8 метра в зависимост от вида. Докато растението расте, то ще продължи да изпраща издънки, листа и грудки, които ви позволяват непрекъснато да събирате част от растението, без да му навредите. Целият процес отнема около 200 дни от засаждането на луковици до прибиране на реколтата.
За да съберете луковиците (грудките), вдигнете ги внимателно от почвата с градинска вилица точно преди първата слана през есента. Листата могат да се берат веднага след отварянето на първите няколко листа. Докато не отрежете всички листа, ще растат нови, като непрекъснато ще се доставят зелени.
