Не е нужно да сте вегетарианци, за да искате зеленчуци, украсяващи вашата празнична трапеза. Отглеждането на храна за Коледа е възможно, но отнема известно предварително планиране. В зависимост от вашата зона, градинските зеленчуци за Коледна вечеря могат да заемат централно място в храната. Научете как да отглеждате зеленчуци за Коледна вечеря и тогава всичко, от което се нуждаете, е пуйка или шунка!
Какво да отглеждаме за градина за Коледна вечеря
Коледна градина за вечеря започва около април или май. Много от зеленчуците, които ще използвате във вашите рецепти по време на празниците, ще им трябват толкова дълго, за да узреят. Други, които са хладни сезонни култури, могат да започнат в средата на лятото. Помислете предварително дали искате да си приготвите собствена коледна вечеря.
Има много традиционни рецепти, които често срещаме на нашите празнични трапези. Коренни зеленчуци, луковици от алиум и култури от семейство коул често присъстват в нашите празнични рецепти. Нека не забравяме червените боровинки, задължителни подправки за пуйка.
Някои култури ще бъдат готови в деня, в който имате нужда от тях, докато други могат да се държат студени за един месец или да се запазят. Култури като лук, чесън или праз замръзват добре и ще бъдат готови да подадат ръка за овкусяване на вашите ястия. Засадете тези:
- Моркови
- Картофи
- Ряпа
- Пащърнак
- Брюкселско зеле
- Цвекло
- Кейл
- Зеле
- Сладки картофи или ямс
- Броколи
- Скуош
- Тикви
- Билки
Как да отглеждаме Коледна вечеря
Ако искате градински зеленчуци за Коледа, обърнете внимание на датата на прибиране на реколтата върху пакета със семена. Ако сте склонни да изпитвате температури на замръзване в началото на есента, засадете кореноплодни растения на повдигнати лехи. Луковиците на алиум трябва да се изтеглят през есента и да се оставят да изсъхнат. След това ги съхранявайте на хладно и тъмно място. Ако имате нужда от тях по Коледа, накълцайте ги и ги замразете.
Други видове култури може да са достигнали своя връх през лятото, но все пак можете да ги вземете за Коледа, ако леко ги бланширате, замразите на тигани и ги приберете във фризера. Отглеждането на храна за Коледа често включва консервирани или замразени храни за най-добро качество и с цел да се предотврати замръзналото време.
Започване на вашия коледен зеленчуков парцел
Започнете повечето си зеленчуци, които ще бъдат замразени или консервирани през пролетта, след като отмине цялата опасност от измръзване. В по-хладни райони стартирайте семена в апартаменти на закрито, за да са готови за засаждане веднага щом почвата се затопли и не се очаква замръзване.
Реколтата с хладен сезон може да се започне на закрито и да се засади през април в повечето зони. Посевените кореноплодни растения трябва да са в почвата най-късно до май. Можете да започнете боб по едно и също време. Те няма да растат през зимата, но замръзват красиво.
Картофите могат да бъдат засадени най-късно през август и да растат през есента. Преди да замръзне, издърпайте всички татери и ги поставете в хладно тъмно място.
Не забравяйте плодовете. Червените боровинки замръзват добре, както и ябълките за пай. Скуошът и тиквите държат дълго време, или можете да ги приготвите и да замразите месото.
С малко обмисляне Коледната вечеря ще подчертае вашата градинска мощ и ще внесе малко от топлото време във вашия дом.
