Харесвате ли накълцан магданоз на новите си картофи, босилек на доматите, естрагон холандски с пържола или кориандър в кускус? Правите ли редовно пътувания до супермаркета, за да събирате тези зелени съкровища?
С пролетта по пътя може да помислите да отглеждате всичко необходимо, за да запеете готвенето си в собствената си градина или двор. Билките не се нуждаят от много място и не е нужно да бъдете и магьосник със зелени пръсти. Дори градина не ви трябва! Всъщност можете да започнете с няколко саксии на перваза на прозореца или в малък слънчев ъгъл.
Кои билки да отглеждате
Повечето билки могат да се отглеждат в контейнери или на открито и не се нуждаят от много грижи. Те се нуждаят от слънце, добра почва и не много вода. Много билки като розмарин, мащерка и лавандула идват от горещ сух климат. Те мразят положително стоенето във вода, затова се уверете, че поливате пестеливо само когато компостът изглежда сух.
Кулинарните билки са добра отправна точка за начинаещия производител на билки. Можете да ги използвате, за да озарите готвенето си почти веднага след като сте ги сложили в саксия - как е това за мигновено усещане за постижение?
Опитайте магданоз, босилек, мащерка и градински чай за първите си опити в градинарството на билки. Когато доверието ви се е развило и при условие, че имате стаята, добавете розмарин, маточина, лайка, лавандула, кервил - вашите възможности са неограничени!
Отглеждане на билки на закрито
Опитайте да отглеждате билки на закрито. Билките обичат светлината и слънцето. Изберете прозорец, който да излъчва слънце за няколко часа всеки ден. Сляпата би била добре, тъй като горещото обедно слънце може да изпече нежни листа.
Сглобете саксии и контейнери, които пасват на перваза на прозореца ви. Купете здрави на вид растения от местния билков разсадник или градински център и засадете в добър компост. Поливайте добре и ги наблюдавайте как растат.
Повечето билки са подходящи за отглеждане на закрито, но бих пропуснал кориандър (листа от кориандър). Докато листата са наистина вкусни и семената намират широко приложение в кухнята, нарастващото растение не мирише твърде привлекателно. Ако трябва да имате кориандър, отглеждайте в саксия или съд на слънчево място навън.
Билки за деца
Дайте много упражнения на зелените пръсти на децата си, като отглеждате билки с децата си. Най-лесните за отглеждане билки са горчица и кресон (и те се съчетават добре в салата от яйца за обяд или сандвичи с печено говеждо месо!).
Вземете няколко празни картонени кутии и напълнете кухините, където седяха яйцата, с памучна вата. Поръсете горчица и кресон и внимателно поливайте. Поставете на слънчево място и семената трябва да покълнат след около седмица. Поддържайте памучната вата влажна, докато билките растат. Берете с кухненска ножица, когато растенията са с височина от 2,5 до 4 см и добавете към салата от яйца, картофена салата или сандвичи с печено говеждо месо.
Отглеждане на билки на открито
Не ви е необходима голяма градина, за да отглеждате билки, тъй като повечето са компактни, храстовидни растения, които се нуждаят от малко място. Така че дори на малко пространство можете да отглеждате много различни билки. Ако пространството е на първо място, билките отново печелят, тъй като растат много добре в контейнери.
Отново изберете сайт, който да излъчва слънце в продължение на няколко часа на ден. Някои вятърни защити като стена, ограда или жив плет биха били полезни. Засадете билките си на групи по употреба или оцветете или поставете контейнери с билки между зеленчуци или цветя, като саксии с босилек между доматите.
Използва за билки
Билките могат да направят много повече от това просто да придадат блясък на вашата кухня. Следващият път, когато имате възпалено гърло, вземете шепа листа от градински чай, поставете в чаша и залейте с вряла вода, сякаш правите чай. Оставете да престои пет до десет минути, след което използвайте като гаргара. Гърлото ти ще те обича.
За да почистите и дезинфекцирате своите дъски за рязане и кухненските плотове, смесете нарязан розмарин с лимонов сок и сол. Чаят от лайка, оставен да се охлади и използван за измиване на косата, ще изсветли русата коса. Чаят от розмарин ще направи същото за брюнетките.
