Ако харесвате зеления фасул, там има боб от боб. Необичайно в повечето вегетариански градини на Америка, но истински основен продукт в много азиатски градини, аз ви давам китайския дълъг боб, известен също като дворния боб, змийския боб или аспержите. И така, какво е двор дълъг боб? Прочетете, за да научите повече.
Какво е Yard Long Bean?
В моята шия на гората, тихоокеанския северозапад, голяма част от моите приятели и съседи са от азиатски произход. Първо поколение или второ поколение трансплантации, достатъчно дълго, за да се насладите на чийзбургер, но не толкова дълго, че да отхвърли кухните на съответните им култури. Следователно, аз съм добре запознат с двора с дълги зърна, но за тези от вас, които не са, ето, че тече.
Китайският дълъг боб (Vigna unguiculata) наистина отговаря на името си, като растящи дворни бобени растения с шушулки с дължина до 3 фута (.9 м.). Листата са яркозелени, съставени от три по-малки листчета във формата на сърце. Както цветята, така и шушулките обикновено се образуват в съединени двойки. По външен вид цъфтежите са подобни на тези на обикновения зелен боб, като цветът варира от бял, до розов до лавандулов.
По-тясно свързан с кравешкия грах, отколкото с бобовите зърна, китайският дълъг боб въпреки това има подобен вкус. Някои хора смятат, че имат вкус на малко като аспержи, откъдето идва и алтернативното име.
Грижа за растенията с дълъг боб
Започнете китайски дълги зърна от семена и ги засадете точно като обикновен зелен боб, с дължина около 1,3 инча (1,3 см) и крак (0,3 м.) Или около това на редове или решетки. Семената ще покълнат между 10-15 дни.
Дългият фасул предпочита топло лято за максимално производство. В район като Тихоокеанския северозапад трябва да се избере повдигнато легло в най-слънчевия район на градината за отглеждане. За допълнителни грижи за растенията с дълги зърна, не забравяйте да трансплантирате само след като почвата се затопли и покрийте леглото през първите няколко седмици с прозрачен пластмасов капак на редицата.
Тъй като обичат топлото време, не се изненадвайте, ако отнеме известно време, докато наистина започнат да растат и / или да поставят цветя; може да отнеме два до три месеца, докато растенията цъфтят. Подобно на другите сортове катерене на боб, китайският дълъг боб се нуждае от опора, така че ги засадете по ограда или им дайте решетка или стълбове, за да се изкачат нагоре.
Дългият фасул в китайския двор бързо узрява и може да се наложи да прибирате фасула ежедневно. При бране на дворни бобчета има тънка граница между перфектното изумрудено зелено, хрупкав боб и онези, които стават меки и бледи на цвят. Берете зърната, когато те са широки около ¼ инча (.6 см.) Или дебели колкото молив. Въпреки че, както споменахме, зърната могат да достигнат дължина от 3 фута, оптималната дължина на бране е между 12-18 инча (30-46 см).
Пълна с витамин А, чистата новост ще накара вашите приятели и семейство да молят за още. Те могат също така да се държат в хладилника в продължение на пет дни, поставени в запечатваща се найлонова торбичка и след това в зеленчуковия чипс с висока влажност. Използвайте ги както всеки зелен боб. Те са страхотни в пържени картофи и са бобът, използван за китайското ястие от зелен фасул, което се среща в много китайски ресторантски менюта.
