Доматите са вероятно най-често отглежданата домашна градинска култура. Може би поради голямото разнообразие или поради безбройните употреби, до които могат да се консумират домати. Във всеки случай отглеждането на сладки домати може да бъде доста мания за някои, като всяка година се опитва да разбере как да направи доматите по-сладки от предходната година. Има ли тайна за сладките домати? Оказва се, че има таен компонент за подслаждането на домати. Прочетете, за да разберете как да отглеждате по-сладки домати.
Относно подслаждането с домати
Всички сортове домати не са равни по отношение на сладостта на плодовете. Домашно отглежданите не са непременно равни на по-сладък вкус. Оказва се, че има редица фактори във връзка с подслаждането с домати.
Сладостта на домат се състои от растителна химия и други променливи като температура, вид на почвата и количество дъжд и слънце, дадени на растението, докато расте. Балансът на киселинност и захар са това, което прави доматите домати, а за някои тези с по-ниско ниво на киселинност и по-високо ниво на захар правят най-добрите плодове.
Учените всъщност правят изследвания, за да разкрият тайната на сладките домати. Според тях добрият вкус на домати е комбинация от захари, киселини и по-скоро объркващи химикали, които ние помирисваме и приравняваме към главния домат. Те наричат тези „ароматни летливи вещества“ и са набелязали над 3000 от тях сред над 152 разновидности на домати от наследство.
Друга група учени търсят гените, отговорни за хетерозиса. Хетероза възниква при кръстосване на два вида растения, за да се получат по-енергични потомци, които имат по-високи добиви от растенията-родители. Те открили, че когато има ген, наречен SFT, който произвежда протеин, наречен флориген, добивите могат да се увеличат до 60%.
Как се свързва това с отглеждането на по-сладки домати? Когато са налице правилните нива на флориген, добивите се увеличават, защото протеинът инструктира растението да спре да прави листа и да започне да прави цветя.
Някой може да си помисли, че тласъкът в производството на плодове би довел до появата на домати, тъй като растенията могат да произведат само определено количество захар, което след това е равномерно разпределено между целия добив. Оказва се, че когато флоригенът присъства в определени дози, генът действително повишава съдържанието на захар, като по този начин сладостта на плодовете.
Как да отглеждаме по-сладки домати
Добре, науката е страхотна и завладяваща, но какво можете лично да направите, за да отгледате най-сладките домати? Изборът на правилния сорт е начало. Изберете сортове, за които е известно, че са сладки. Големите домати, като бифтек, често са по-малко сладки. Гроздови и чери домати често са сладки като бонбони. Правилото за по-сладки домати - растат малки.
Не забравяйте да изберете домат, който е подходящ и за вашия регион, такъв, който е адаптиран към количеството слънце, дъжд и продължителността на вегетационния сезон. Започнете вашите доматени растения рано, за да имат достатъчно време да узреят. Зрелите домати са равни на сладки домати. Ако е възможно, оставете ги да узреят на лозата, което също ще ги направи по-сладки.
Преди да засадите доматите си, включете много органични вещества, за да дадете на растенията много хранителни вещества. Бъдете в съответствие с поливането.
След това има нетрадиционни методи за насърчаване на сладостта. Някои хора предлагат добавянето на сода за хляб или сол Epsom към почвата ще повиши сладостта. Не, наистина не работи, не наистина, не. Но содата за хляб, смесена с растително масло и сапун от кастилия и след това напръскана върху растенията, ще помогне при гъбични заболявания. А що се отнася до солите на Epsom, комбинация от соли и вода може да обезкуражи крайното гниене.
