Градинският чай, розмаринът и мащерката са многогодишни основни части на повечето билкови градини, но не забравяйте едногодишните. Издръжлив годишен, подходящ за всички зони на устойчивост на USDA, е пореч. Тази самозасяваща билка е лесна за отглеждане и ако се остави да цъфти и засади семената, ще осигуряват година за година ядивни сини цветове, както и листа. Въпросът е, кога и как да събираме пореч?
Как и кога да събираме пореч
Преди да започнем събирането на пореч, е полезна малко повече информация за растението. Древна билка, пореч също се нарича с имената „пчелно растение“, „пчелен хляб“, талант, звездно цвете и хладно танкер. Позоваването на пчелите е особено подходящо, тъй като растението е отличен атрактор на пчелите със своите също подходящо наречени звездовидни цветя. Цветовете от пореч обикновено са яркосини, но сортът „Alba“ има бели цветя.
Въпреки че самосемената от пореч са по-малко склонни да бъдат инвазивни от билки като мента. Поречът се разпространява от семена над земята, а не от подземни столони като мента. Растението може да бъде най-тежко с теглото на гроздовете си и ще достигне размер между 18-36 инча височина и 9-24 инча.
Поречът не само е полезен за опрашващите пчели, но изглежда подобрява качеството на други растения. Често се отглежда заедно с краставица, боб, грозде, тиква и грах. Поречът е богат на калций и калий, така че много хора го засаждат с доматите си, за да избегнат гниенето, което е резултат от липсата на калций. Калият също помага на растенията да дават плодове, така че малко пореч в градината може да допринесе много за създаването на здрави и обилни култури.
Пореч (Borago officinalis) е от средиземноморски произход и като такъв процъфтява на слънце, въпреки че толерира лека сянка. Директни посевни семена ¼ инча дълбоко в редове, разположени на 18 инча един от друг през февруари или март. Покълването трябва да се случи в рамките на седмица или две. Когато разсадът е висок два инча, тънък на фута до 15 инча един от друг.
Семената могат лесно да бъдат получени в разсадници, градински центрове или чрез интернет. Или, ако познавате някой, който отглежда билката, може да опитате сами да съберете семена от пореч. Събирането на семена от пореч е доста лесно, тъй като за разлика от много други семена поречът е доста голям. Те приличат на малки, твърди семенни шушулки с набраздени страни и капачка отгоре.
Събиране на пореч
Както листата, така и цветовете на пореч са годни за консумация с вкус, много подобен на краставица. Дръжките и листата са покрити с фини сребристи власинки, които са склонни да стават по-бодливи, когато узреят. Листата от пореч съдържат малко количество силициев диоксид, който за някои хора може да действа дразнещо. Разумно е да боравите с растението с ръкавици, докато берете листа от пореч и дори в кухнята, ако знаете или мислите, че сте податливи.
Когато берете листа от пореч, изберете младите, които ще имат по-малко малки косми. Непрекъснатото събиране на реколтата и обезглавяването ще позволят по-дълъг период на употреба.
